サッパリとした冷やし中華は夏の定番！

手作りのﾀﾚをかけていただく､定番の冷 やし中華｡良く混ぜて召し上がれ!


材料(2人分)
中華麺(冷やし中華用)… 2玉
ﾁｬｰｼｭｰ(市販品)… 5～6枚
ｷｭｳﾘ… 1/2本
ﾓﾔｼ… 1/2袋

[下味]
･塩… 少々
･ｺﾞﾏ油… 小さじ2
水煮ｺｰﾝ(缶)… 大さじ3
ｽｲｶ… 2切れ

[ﾀﾚ]
･砂糖… 大さじ1.5
･しょうゆ… 大さじ4
･作り置き甘酢… 大さじ4
･塩… 少々
･顆粒ﾁｷﾝｽｰﾌﾟの素… 大さじ1
･水… 大さじ5
紅ｼｮｳｶﾞ… 適量
練りからし… 適量

作り方
1.ﾁｬｰｼｭｰ､ｷｭｳﾘは細切りにする｡

2.ﾓﾔｼは熱湯に入れてｻｯとゆで､ｻﾞﾙに上 げて水気をよくきり､<下味>の材料をか らめる｡

3.水煮ｺｰﾝはｻﾞﾙに上げ､汁気をきる｡

4.小鍋に<ﾀﾚ>の材料を入れてひと煮た ちさせ､砂糖が溶けたら粗熱を取り､冷 やしておく｡

5.中華麺は袋の表示通りにゆで ､ｻﾞﾙに上げて流水で洗い､水気 をよくきって器に盛る｡お好み で分量外の氷と一緒に盛ってもOKです ｡


6.(5)の中華麺の上に､ﾁｬｰｼｭｰ､ｷｭｳﾘ､ﾓﾔｼ､水煮ｺｰﾝをのせる｡<ﾀﾚ >をかけて､ｽｲｶ､紅ｼｮｳｶﾞ､練り からしを添える｡


アドバイス！
《作り置き甘酢の作り方》

小鍋に砂糖大さじ2･2/3､塩小さじ2/3､酢100mlを全て入れ火にかける｡
ひと煮たちさせ砂糖が溶けたら火を止め常温まで冷ます｡
保存瓶に入れ冷蔵庫で保存する｡

定番中の定番ですが、この暑い夏、夏バテなどに気を付けて、快適に過ごしましょう！



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