肉を多く食べる日本人は大腸がんになるリスクが高いことが、約８万人を対象にした約１０年におよぶ国立がん研究セ ンターの追跡調査でわかった。(読売新聞)


同センターが２８日、発表した。
牛や豚などの赤肉を食べると大腸がんのリスクが上がることは、世界がん研究基金と米がん研究協会が報告していたが、今回の大規模調査で日本についても裏付けられた。


岩手や長野、茨城、沖縄など９県在住 の４５〜７４歳の男女約８万人を対象に 、１９９５年から２００６年まで追跡調査した。
このうち大腸がんになった１１ ４５人（結腸がん７８８人、直腸がん３ ５７人）について肉類の摂取量との関連を調べたところ、摂取量と結腸がんに関係がみられた。


男性は、肉類全体の摂取量が最も多いグループ（１日当たり約１００グラム以 上）のリスクが、最も少ないグループ（ 同約３５グラム未満）の１・４４倍だった。
女性でも、赤肉（牛と豚肉）の摂取 量最大のグループ（同約８０グラム以上 ）が、最少グループ（同約２５グラム未 満）の１・４８倍に上った。

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